29 elokuuta 2017

Maailman paras bataattikeitto











Itse kuulun niihin reseptinmetsästäjiin, jotka googlaavat ruokaohjeita alkusanoilla "maailman paras".
En usko, että olen kuitenkaan ainut tapani kanssa?
Tästä oivalluksesta intoutuneena päätinkin lisätä tuon kuuluisan etuliitteen bataattikeittoreseptini otsikkoon. Etuliite ei ole kuitenkaan tämän keiton kohdalla pelkkä näennäinen reseptigooglaajan päiväuni - keitto oli oikeasti parasta bataattikeittoa, jota olen tähän mennessä syönyt.
Chili antaa mukavasti potkua tälle keitolle, mutta mikäli tulisuus ei innosta, voi sen jättää myös pois.

Bataattikeitto:

2 pientä (tai 1 iso) bataattia
4 porkkanaa
1 litra vettä
2 kasvisliemikuutiota (ohjeen mukaisesti suhteutettuna vesimäärään)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
2 rkl tuoretta inkivääriä
suola
mustapippuri
curry
2 dl ruokakermaa
oliiviöljyä paistamiseen

Lisukkeet:
Auringonkukansiemenet
Vuohenjuusto

1. Laita vesi kattilaan lämpenemään, ja lisää pilkotut bataatit ja porkkanat veteen. Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon myös kasvisliemikuutiot. Jätä kasvikset porisemaan miedolla lämmöllä kypsiksi.
2.. Pilko sipuli, valkosipulinkynnet, chili ja inkivääri ja kuullota niitä oliiviöljyssä pannulla muutama minuutti.
3. Kuullotuksen jälkeen lisää edellä mainitut kattilaan bataattien ja porkkanoiden joukkoon.
Keitä niin kauan, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä. Tähän menee kokonaisuudessaan noin 30 minuuttia.
4. Soseuta kypsät kasvikset sauvasekoittimella, ja lisää joukkoon ruokakerma. 
5. Kiehauta keitto vielä tämän jälkeen ja lisää mustapippuri ja curry. Maista, ja lisää tarvittaessa vielä suolaa ja muita mausteita.

Tarjoile vuohenjuuston ja auringonkukansiementen kanssa! 

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti